Ingrédients pour 4 personnes : 200g de blanc de poulet200g de crevettes décortiquées1 pad choï8 feuilles de chou chinois150g de haricots mungo100g crus de vermicelles de riz 4 champignons shiitaké déshydratés1 poignée de champignons noirs déshydratés1 gousse d'ail1/2 oignon1 pouce de gingembresauce sojasauce nuoc mamhuile végétaleSel/poivre Étapes de réalisation Laver, éplucher et découper les légumes… Lire la suite Ma soupe chinoise
Catégorie : Recette asiatique
Les makis !
Ingrédients pour 4 personnes : 225 g de riz pour suchis315 ml d'eau37.5 ml de vinaigre de riz22.5 g de sucre5 g de sel4 feuilles de nori1/2 concombre1 carotte moyenne1 boite de thon au naturel8 crevettesmayonnaisewasabipour la sauce d'accompagnement : sauce soja et vinaigre de riz Préparation du riz 1- Laver le riz à l'eau… Lire la suite Les makis !
La salade Thaï : une entrée fraiche et légère.
Salade Thaï Ingrédients (6 personnes) : Pour la salade : 1/2 salade verte3 carottes1 concombre et demi6 feuilles de chou chinois12 crevettes crues préalablement marinées dans de l’huile de sésamegraines de sésame Pour la sauce : 4 cas d’huile de sésame2 cas de sauce soja2 cas de sauce Nuoc Mam2 cas de sucre semoule1 bâton de citronnelle1 jus de… Lire la suite La salade Thaï : une entrée fraiche et légère.
Une recette japonaise : les ramens !
Les ramens Ingrédients (6 personnes) : 1 kg de poitrine de porc2 échalotes3-4 gousses d’ail2 cac de sel1 pouce de gingembre2 oignons frais ou quelques brins de ciboule10 cl de sauce soja20 cl de saké20 cl de mirin30-50 g de sucre180g de ramens crus (nouilles japonaises)6 feuilles de nori (algues)6 oeufs Etapes de confection : La veille, cuisson… Lire la suite Une recette japonaise : les ramens !
Leylekian Anouche - Diététicienne-Nutritionniste 