Catégorie : Entrée

Entrée, Légumes secs, Non classé

Salade de pois chiches à l’orientale et pickles d’échalote

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Ingrédients pour 2 personnes : 180g de pois chiches (égouttés)1/3 de concombre2 pains pita1 échalote cuisse de dindequelques feuilles de roquettequelques brins de menthe4 cas d'huile d'olive (pour la vinaigrette)2 cas de vinaigre (pour la vinaigrette)3 cas de vinaigre (pour les pickles)1 cas de cumin1 cas de coriandre1/2 cas de sumacsel/poivre Étapes de réalisation Les… Lire la suite Salade de pois chiches à l’orientale et pickles d’échalote

Entrée, Légumes

Velouté de courgettes au jambon

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Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes1 oignon1/2 gousse d'ail2 tranches de jambon1 vache qui rit (ou équivalent)huile d'olivesel/poivre Étape de réalisation : Émincer l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les courgettes découpées en dés, puis recouvrir d'eau. Saler/poivrer et laisser cuire environ 30 minutes à feu doux. Découper… Lire la suite Velouté de courgettes au jambon

Entrée, Recette asiatique

La salade Thaï : une entrée fraiche et légère.

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Salade Thaï Ingrédients (6 personnes) : Pour la salade : 1/2 salade verte3 carottes1 concombre et demi6 feuilles de chou chinois12 crevettes crues préalablement marinées dans de l’huile de sésamegraines de sésame Pour la sauce : 4 cas d’huile de sésame2 cas de sauce soja2 cas de sauce Nuoc Mam2 cas de sucre semoule1 bâton de citronnelle1 jus de… Lire la suite La salade Thaï : une entrée fraiche et légère.