Catégorie : Dessert

Ingrédients (6 personnes) : 200 g de chocolat noir à 70% de cacao + 6 carrés4 œufs 170 g de beurre150 g de sucre en poudre50 g de farinesel Étapes de réalisation Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7). Faire fondre le chocolat concassé avec le beurre au bain-marie. Fouetter énergiquement les œufs entiers avec… Lire la suite Moelleux au chocolat au cœur coulant

Ingrédients (6 personnes) : Pour la génoise : 3 œufs90 g de farine90 g de sucre60 g de beurre Pour la mousse de poire : environ 300 g de poires en conserves égouttées2 feuilles de gélatines (ou 1 cac de poudre diluée dans 4 cac d’eau)20 cl de crème fleurette2 cas de sirop (de conserves)1 sachet de… Lire la suite Génoise à la mousse de poire

Le fraisier Ingrédients (4 personnes) : Pour la génoise : 2 œufs60 g de farine60 g de sucre40 g de beurre Pour la crème diplomate : 2.5 g de gélatine en paillettes125 ml de lait25 g de sucre30 g de jaune d’œuf12.5 g de fécule de maïs10 g de beurre100 g de crème fraîche liquide entière (fleurette)¼ de gousse… Lire la suite Dessert de saison : le fraisier !