Ingrédients pour 4 personnes : 200g de betterave cuite 50g de concombre 50g de poivrons rouge 50g de poivrons jaune 1 bouquet de basilic 1 chèvre type Petit Billy quelques brins de persil 1 pincée de cumin 1 pincée de piment d’Espelette 50 cl de bouillon de volaille sel / poivre Étapes de réalisation Laver… Lire la suite Verrines aux légumes d’été
Catégorie : Apéritif
Amuse bouche de noix de St Jacques
Ingrédients pour 8 bouchées : -Pour la purée de petit pois : 80 g de petit pois frais (ou surgelés)1 noisette de beurre1 échalote1 gousse d'ail4 tranches de saucisson sec (à la dinde)1/2 cube de bouillonsel/poivre -Pour les tuiles de coriandre : 2 feuilles de bricks1 blanc d’œuf 3 cas de coriandre fraîche ciselée4 cas… Lire la suite Amuse bouche de noix de St Jacques
La tapenade noire maison
Ingrédients : 200 g d'olives noires dénoyautées1 petite gousse d'ail8 filet d'anchoishuile d'olivepoivre du moulin Préparation Mettre les olives, l'ail et les filets d'anchois dans le bol d'un robot. Mélanger afin d'obtenir une pâte assez molle. Ajouter un peu d'huile d'olive si la pâte est trop sèche. Assaisonner de poivre. Ne pas resaler car les… Lire la suite La tapenade noire maison
Leylekian Anouche - Diététicienne-Nutritionniste 