Ingrédients pour 4 personnes :
- 600g de brocolis
- 200g de feta
- 50g de noisettes émondées
- 4 œufs entiers + 2 jaunes
- 25 cl de crème liquide
- sel/poivre
Étapes de réalisation
Laver les brocolis et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Stopper la cuisson en les plongeant dans de l’eau glacée pour qu’ils restent bien verts. Égoutter les.
Préchauffer le four à 180°C (Th6).
Couper la feta en cubes et écraser les noisettes grossièrement.
Mélanger les œufs et les jaunes avec la crème liquide. Saler, poivrer.
Beurrer un plat à terrine, répartir à l’intérieur les brocolis, la feta et les noisettes.
Verser dessus le mélange œufs-crème et faire cuire au bain-marie pendant 45 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler dans un plat de service.
Bon appétit !
Leylekian Anouche - Diététicienne-Nutritionniste 