Ingrédients par personnes :
- 200 g d’asperges vertes
- 25 g de farine
- 1 œuf
- 50 ml de lait
- 20 g d’emmental râpé
- 20 g de crème épaisse
- beurre
- sel/poivre
Étapes de réalisation
Laver, éplucher les asperges et couper les en tronçons d’environ 3 cm.
Faire cuire dans de l’eau salée pendant 7 minutes et réserver.
Préchauffer le four à 170°C (Th 5/6).
Mélanger dans un saladier l’œuf, l’emmental, le lait. Tamiser la farine et incorporer la au mélange. Ajouter la crème épaisse, le sel et le poivre.
Beurrer le plat et verser la préparation. Déposer les asperges et mettre à cuire 30/35 minutes.
Laisser tiédir à la sortie du four avant de servir.
Bon appétit !
Leylekian Anouche - Diététicienne-Nutritionniste 