Ingrédients (6 personnes) :
- 200 g de chocolat noir à 70% de cacao + 6 carrés
- 4 œufs
- 170 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- sel
Étapes de réalisation
Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7).
Faire fondre le chocolat concassé avec le beurre au bain-marie.
Fouetter énergiquement les œufs entiers avec le sucre dans un grand saladier et ajouter la farine et une pincée de sel.
Mélanger bien.
Incorporer ensuite le mélange beurre/chocolat fondu en remuant.
Remplir des ramequins à moitié de préparation, poser un carré de chocolat au centre et verser le reste de la pâte dans les ramequins.
Enfourner pour 12 minutes.
Servir aussitôt.
Vous pouvez aussi utiliser des moules en aluminium préalablement beurré. A la sortie du four, les démouler et servir.
Bon appétit !
Leylekian Anouche - Diététicienne-Nutritionniste 