Ingrédients pour 4 personnes (en plat) ou 6 personnes (en entrée) :
- 2 blancs de poireaux
- 1 petit oignon
- 200 g de lardons fumés
- 2 œufs
- 25 cl de crème fraiche semi-épaisse
- 30 g de gruyère râpé
- 1 pâte brisée
- sel/poivre
Étapes de réalisation
Laver et émincer les poireaux ainsi que l’oignon.
Faire revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive sans ajouter de matière grasse. Quand ils sont légèrement dorés, ajouter les oignons et les poireaux. Faire cuire quelques minutes, les poireaux doivent être fondants.
Préchauffer le four à Th 6 (180°C).
Dès que le mélange est cuit, préparer l’appareil à tarte : dans un l bol, mélanger 2 œufs et 25 cl de crème fraîche. Saler et poivrer.
Dans un moule à tarte, déposer la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette.
Ajouter les lardons et les poireaux et verser l’appareil.
Parsemer de gruyère et enfourner pendant 30 minutes.
A servir chaud ou froid, en entrée accompagné d’une salade ou en plat principal !
Bon appétit !
Leylekian Anouche - Diététicienne-Nutritionniste 