Un potimarron, 2 recettes !

La plupart du temps, quand on cuisine un potimarron, c’est pour plusieurs repas !!!

Je vous propose ici, 2 recettes simples à faire avec un seul potimarron : un velouté à consommer en entrée et un gratin en accompagnement d’un plat.

Ingrédients :

Étapes de réalisation :

Émincer l’oignon, l’ail et séparer en deux partie égale.

Laver et découper le potimarron en deux. Retirer les graines. Découper en cubes de mêmes tailles et séparer en deux.

Faire revenir dans deux casseroles distinctes, l’oignon et l’ail. Quand ils sont dorés, ajouter le potimarron.

Dans une des casseroles, recouvrir d’eau, ajouter la noix de muscade, saler et poivrer.

Dans l’autre casserole, mettre juste un fond d’eau, de la noix de muscade, du sel et du poivre.

Faire cuire pendant au moins 30 minutes (en vérifiant, la quantité d’eau).

Mixer la première préparation pour obtenir un velouté et écraser à la fourchette la deuxième pour en faire un gratin.

Ajouter la crème fraiche au velouté un peu avant de servir.

Déposer dans un plat à gratin la deuxième préparation avec le gruyère râpé, enfourner à 180°C (Th 6) pendant 10 minutes.

Vous pouvez conserver au frais pendant 3 jours ou même les congeler !!!

Bon appétit !

Publié par leylekiananouche