Ingrédients pour 3 personnes :
- 1 œuf
- 20 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 200 mL de lait
- 1 cas d’huile
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de mélange de myrtilles, framboises et ananas
Étapes de réalisation
Séparer le jaune d’œuf du blanc.
Mélanger le jaune d’œuf avec le sucre. Ajouter au fur et à mesure la farine et la levure. Verser petit à petit le lait, pour éviter les grumeaux.
Monter le blanc en neige et l’incorporer délicatement à la pâte.
Dans une poêle légèrement graissée, déposer la pâte en forme de rond, à l’aide d’une louche.
Cuire jusqu’à ce que les bulles éclatent. Retourner et laisser cuire 1 minute.
Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
Dressage
Dans une assiette, déposer 2 pancakes et quelques myrtilles, framboises et un peu d’ananas.
Bon appétit !
Leylekian Anouche - Diététicienne-Nutritionniste 